En quête de desserts légers, sains et gourmands, vous vous êtes probablement déjà retrouvés en panne d’idées. Comment faire pour allier plaisir et santé, sucré et léger ? La réponse se trouve peut-être dans un dessert de notre enfance : la compote. En effet, elle se révèle être un excellent substitut au sucre dans plusieurs recettes. En la préparant maison et sans sucre ajouté, elle devient un allié de choix pour des desserts savoureux et légers. Dans cet article, nous vous proposons plusieurs recettes faciles à réaliser, basées sur la compote de fruits maison, sans sucre.
Un classique revisité : le gâteau au chocolat et à la compote de pommes sans sucre
Le gâteau au chocolat ! Qui n’aime pas cela ? C’est un classique que tout le monde apprécie. Mais saviez-vous qu’il est possible de réaliser un gâteau au chocolat sans sucre et très moelleux grâce à la compote de pommes ?
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Pour cela, vous aurez besoin de 200g de compote de pommes sans sucre, 200g de chocolat noir, 3 œufs, 80g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, mélangez dans un bol la compote de pommes et les œufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
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La douceur de la vanille : le gâteau moelleux à la compote de pommes et à la vanille sans beurre
Passons maintenant à une recette tout aussi savoureuse et légère : le gâteau moelleux à la compote de pommes et à la vanille. Ce dessert est d’une douceur incomparable et fait la part belle aux arômes de la vanille.
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de 300g de compote de pommes sans sucre, 100g de farine, 2 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique et 2 cuillères à café d’extrait de vanille.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la compote de pommes, les œufs et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez bien. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 25 minutes.
L’alliance pomme et rhubarbe : le crumble de pomme et rhubarbe sans sucre
Si vous aimez les desserts fruités, cette recette est faite pour vous. Le crumble de pomme et rhubarbe est un dessert délicieux qui se prépare en un rien de temps.
Pour cette recette, vous aurez besoin de 500g de rhubarbe, 4 pommes, 200g de compote de pommes sans sucre et 150g de farine.
Commencez par éplucher et couper les pommes en morceaux, puis faites de même avec la rhubarbe. Disposez les fruits dans un plat allant au four et ajoutez la compote de pommes. Mélangez la farine et le lait dans un autre récipient pour obtenir une pâte sablée. Émiettez la pâte sur les fruits et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Le dessert d’automne : le gâteau aux poires et à la compote sans sucre
Enfin, pour terminer cette liste de délicieux desserts légers à base de compote de fruits maison, pourquoi ne pas essayer le gâteau aux poires et à la compote sans sucre ?
Pour cette recette, vous aurez besoin de 3 poires, 200g de compote de pommes sans sucre, 3 œufs, 100g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 50g de noix hachées.
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et coupez les poires en morceaux. Dans un saladier, mélangez la compote de pommes, les œufs puis ajoutez la farine, la levure et les noix hachées. Mélangez bien. Ajoutez les morceaux de poires à la pâte et mélangez doucement. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 30 minutes.
Le réconfortant : le cheese-cake à la compote de pommes sans sucre et sans beurre
Pour ceux qui cherchent une touche d’onctuosité dans leurs desserts, voici un cheese-cake revisité, sans sucre raffiné ni matières grasses superflues. L’astuce réside dans l’utilisation de fromage blanc allégé et de compote de pommes sans sucre, offrant une texture crémeuse et un léger goût fruité.
Pour réaliser ce dessert, vous aurez besoin de 200g de compote de pommes sans sucre, 400g de fromage blanc 0%, 3 œufs, 100g de farine (ou de poudre d’amande pour une version sans gluten), et le zeste d’un citron non traité.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la compote de pommes, le fromage blanc, les œufs et le zeste de citron. Ajoutez ensuite la farine (ou la poudre d’amande) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez cette préparation dans un moule à charnière préalablement recouvert de papier cuisson et enfournez pour 35 minutes. Une fois cuit, laissez le cheese-cake refroidir avant de le démouler.
Le gourmand : le gâteau aux pépites de chocolat sans sucre et à la compote de pommes
Vous ne pouvez résister à l’appel du chocolat ? Cette recette de gâteau moelleux à la compote de pommes et aux pépites de chocolat sans sucre est faite pour vous. Ici, le sucre raffiné est remplacé par la douceur naturelle de la compote de pommes, et le beurre par un yaourt nature sans lactose.
Pour ce gâteau gourmand, vous aurez besoin de 200g de compote de pommes sans sucre, 1 yaourt nature sans lactose, 3 œufs, 200g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 100g de pépites de chocolat noir.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la compote de pommes, le yaourt et les œufs. Ajoutez ensuite la farine et la levure, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 30 minutes.
Faire des desserts légers à base de compote maison sans sucre est une excellente alternative pour alléger ses recettes tout en conservant le plaisir d’un bon dessert. Que ce soit avec un gâteau au chocolat sans sucre, un cheese-cake sans beurre, ou encore un gâteau aux pépites de chocolat sans lactose, vous avez désormais toutes les clés en main pour vous faire plaisir sans culpabiliser.
Rappelez-vous que la clé est de remplacer progressivement les ingrédients traditionnellement utilisés tels que le sucre raffiné ou le beurre, par des alternatives plus saines comme la compote de pommes sans sucre. Cela peut demander un peu d’adaptation au début, mais votre palais et votre santé vous en remercieront à coup sûr. Alors, n’hésitez pas à essayer ces recettes et à les adapter selon vos goûts, pour des desserts sans sucre qui raviront toute la famille.